Kluski Śląksie

Ugotowane, jeszcze gorące ziemniaki ubijamy w garnku po czym przekładamy do miski i dodajemy skrobie ziemniaczaną, mąkę pszenną, jajka, szczyptę soli, następnie zagniatamy ciasto. Z powstałego ciasta formujemy okrągłe kluseczki, spłaszczamy i robimy w każdej dziurkę. Kluski śląskie gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie 3 minuty od wypłynięcia.
Tak przygotowane kluski wybieramy z wody łyżką cedzakową na talerz.
Podaje je często z sosem do dań mięsnych, lub okraszone stopioną słoninką.