Kluseczki z koperkiem

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno. Żółtka ucieramy razem z masłem. Opłukany koperek siekamy. Do utartej masy dajemy mąkę i szczyptę soli do smaku oraz posiekany koper i ubitą pianę. Wszystko dokładnie mieszamy na jednolitą masę. Łyżką nabieramy kluseczki i wrzucamy na gotującą wodę. Od wypłynięcia kluseczek gotujemy jeszcze 3 min. w osolonej wodzie. Przygotowane kluseczki można podawać do rosołu lub sosu zamiast ziemniaków.