Kluseczki z kabaczka

Kabaczka przekrawamy na pół wzdłuż, wyjmujemy gniazda nasienne, posypujemy solą, pieprzem i tymiankiem. Pieczemy w temperaturze 180°C przez około godzinę. Studzimy. Wyjmujemy miąższ ze skórki i miksujemy. Jeżeli miąższ jest wodnisty należy go odcisnąć, a dopiero później zmiksować.

Do miąższu z kabaczka dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną, jajko, sól i szczyptę pieprzu. Wyrabiamy ciasto. Jeżeli ciasto za bardzo klei się do ręki należy dodać jeszcze mąki.

W dłoniach formujemy małe kuleczki, wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy do wypłynięcia.
Kluseczki podajemy okraszone cebulką lub boczkiem i kwaśną śmietaną, ewentualnie jako dodatek do gulaszu czy sosu. Smacznego!