Kluseczki karmelkowe z jabłkiem

Z ziemniaków obu mąk,szczypty soli i jaja zagniatamy ciasto. Formujemy wałek o średnicy 2,5 cm i ucinamy kawałki około 2,5 cm.wrzucamy do osolonej gotującej się wody. Po ich wypłynięciu gotujemy przez 3min. po czym wycedzamy wodę. Marchewkę obieramy, myjemy kroimy na około 4mm plasterki. Gotujemy ją przez 5 min, wycedźmy. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy masło topimy je, dodajemy cukier i marchewkę, 2 minuty karmelizujemy na małym ogniu. Po czym dodajemy obrane i pokrojone w kostkę jabłka, oraz kluski. karmelizujemy co jakiś czas mieszając, do uzyskania szklistej marchewki.