Klopsiki z malinami

Do miski włożyć mięso mielone. Dodać jajko, dwie łyżki bułki tartej, czosnek przeciśnięty przez praskę. Wymieszać mięso. Doprawić do smaku solą, białym pieprzem oraz przyprawą do karkówki, wymieszać jeszcze raz dokładnie. Formować klopsiki, włożyć na gotującą się wodę, posoloną do smaku. Gotować 20 minut, wyłożyć cedzakową łyżką. Maliny opłukać. Parę pozostawić do dekoracji. Rozgrzać masło w rondelku, włożyć maliny. Smażyć mieszając ok 5 minut. Następnie wlać wytrawne czerwone wino. Smażyć na wolnym ogniu ok 10 minut. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić w 30 ml zimnej wody, wlać do malin mieszając. Gdy maliny zagęszczą się, zdjąć z ognia. Doprawić do smaku białym pieprzem. Klopsiki podać z malinami. Wybornie smakują.