Przepis i sposób przygotowania na: Klopsiki duszone w jarzynach
Marchew i pietruszkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach, pora pokroić. Do rondla lub głębokiej patelni wlać 2 szklanki wody, dodać warzywa, zieleninę oraz lubczyk i powoli doprowadzić całość do wrzenia.
W tym czasie bułkę tartą wymieszać z mlekiem (można także użyć wody). Dodać mięso mielone, jajko, mąkę, sól i pieprz. Dokładnie wyrobić, a następnie formować klopsiki i wkładać je do gotujących się warzyw. Klopsiki należy dusić przez 20-30 minut, w razie potrzeby dodając wodę. Gotowe klopsiki posypać świeżym koperkiem.
Klopsiki doskonale smakują w połączeniu z ziemniakami i buraczkami.