Przepis i sposób przygotowania na: Klasyczny żurek z kiełbasą i jajkami
Kroki postępowania
1
Gotujemy jajka na twardo od 10 do 15 minut. Po ugotowaniu obieramy i kroimy na pół.
2
Pozbawiamy skóry (jelit) z kiełbas, kroimy na pół i smażymy na oleju przez około 5 minut..
3
Dolewamy zakwas na żur do garnka. Dodajemy jajka oraz kiełbasy.
4
Gotujemy ziemniaki w wodzie (bez soli). Proces powinien trwać około 20 - 25 minut. Zależy od wielkości ziemniaków.
5
Kroimy ziemniaki w kosteczkę i dodajemy do zupy.
6
Dodajemy liście laurowe, doprawiamy majerankiem i jedną łyżeczką chrzanu. Gotujemy wodę i dolewamy około 2 litrów aby rozcieńczyć zakwas.
7
Całość gotujemy przez około 1 godzinę na wolnym ogniu. Zupa warto zrobić jeden dzień przed konsumpcją. Składniki zupy muszą się wchłonąć/przejeść z zakwasem.
