Name: Klasyczna lasagne
Total time: 15 min
Yield: 5+
Cuisine: Kuchnia włoska
Ingredients: sól; masło 2 łyżki; cebula 2 szt; mleko 1 szklanka; mąka pszenna 4 łyżki; Pieprz czarny mielony Prymat; mięso mielone wieprzowe 600 g; pieczarki 350 g; koncentrat pomidorowy 200 g; bazylia 1 łyżeczka; ząbki czosnku 3 szt; masło klarowane; bulion drobiowy 1 szklanki; makaron lasagne 15 platów; pomidory w puszce 2 puszki; żółty ser starty 350 g; pomidory suszone Smak 4 szt; Gałka muszkatołowa mielona Prymat; Zioła prowansalskie suszone Prymat 2 łyżeczki

Klasyczna lasagne

Czas: 15 min

Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

masło klarowane 1 łyżeczka bazylii 2 łyżeczki ziół prowansalski

makaron lasagne	15 platów
mięso mielone wieprzowe	600 g
koncentrat pomidorowy	200 g
żółty ser starty	350 g
pomidory w puszce	2 puszki
pomidory suszone Smak	4 szt
cebula	2 szt
ząbki czosnku	3 szt
bulion drobiowy	1/2 szklanki
pieczarki	350 g
mąka pszenna	2 łyżki
masło klarowane
bazylia	1 łyżeczka
Zioła prowansalskie suszone Prymat	2 łyżeczki
sól
Pieprz czarny mielony Prymat

Sos beszamelowy:

mąka pszenna	2 łyżki
masło	2 łyżki
mleko	1 szklanka
Gałka muszkatołowa mielona Prymat
sól
Pieprz czarny mielony Prymat

Porada

Moja wersja tego typowego włoskiego dania przygotowanego na bazie prostokątnych płatów makaronu, farszu z mięsa i sosu pomidorowego oraz beszamelu i sera.

Przepis i sposób przygotowania na: Klasyczna lasagne

Kroki postępowania

Cebulę, czosnek drobno posiekać, przesmażyć na klarowanym maśle. Następnie dodać drobno pokrojone pieczarki, doprawić solą i pieprzem, smażyć kilka minut. Na osobnej patelni podsmażyć zmielone mięso, podlać bulionem, dodać koncentrat, bazylię zioła, pokrojone suszone pomidory oraz pomidory i dusić pod przykryciem na małym ogniu okresowo mieszając. Następnie dodać przesmażone pieczarki z cebulą i czosnkiem. Całość zagęścić mąką rozrobioną w 1/3 szklanki wody. Dusić chwilę na małym ogniu, doprawić solą i pieprzem.

Sos beszamelowy Na rozgrzanej patelni roztopić masło, dodać mąkę, dokładnie wymieszać. Następnie zalać zimnym mlekiem, ciągle mieszając zagotować, doprawić gałką, solą i pieprzem.

Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie z dodatkiem 3 łyżek oleju.

Żaroodporne naczynie wysmarować masłem, układać kolejno warstwami (aż do wykorzystania składników): płaty makaronu, mięso z sosem, żółty ser itd. Na wierzchu lasagni wyłożyć sos beszamelowy i posypać żółty serem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-35 minut.