Przepis i sposób przygotowania na: Kiszone ogórki na zimę
Co zrobić, żeby kiszone ogórki były twarde i jędrne? Jest na to kilka sprawdzonych sposobów:
- dodanie liści dębu lub wiśni;
- wybranie do kiszenia nieprzerośniętych ogórków;
- namoczenie ich przed kiszeniem w zimnej wodzie;
- zalanie ogórków jeszcze gorącą solanką.
Kroki postępowania
1
Starannie umyte ogórki ściśle układam w słoikach, które wcześniej dokładnie umyłam i wyparzyłam.
2
Do każdego słoika wkładam gałązkę kopru, kawałek chrzanu i dwa ząbki czosnku, pokrojone na plasterki.
3
W garnku zagotowuję wodę z solą. Odstawiam na chwilę z ognia i jeszcze gorącą solanką zalewam ogórki tak, aby całkowicie były zakryte zalewą.
4
W ten sposób przygotowane ogórki nie wymagają pasteryzacji i doskonale się przechowują.
5
To jest przepis na chrupiące ogórki kiszone :)
