Przepis i sposób przygotowania na: Kiszona kapusta czerwona
Poszatkowaną kapustę zasypać solą i odstawić do momentu aż puści sok.(około 1 - 1,5 godziny).
Do kapusty dodać przyprawy i przełożyć do czystych suchych słoików , zalać wodą z dodatkiem kwaski z kapusty kiszonej. (woda przegotowana ostudzona).
Słoiki zakręcić i zostawić na parę dni aby kapusta sie dobrze ukisiła.
Jak chcemy na dłużej to słoiki pasteryzujemy.
Kapusta nadaje sie na bigos, jako zasmażana, na surówki ale też jest bardzo smaczna tak do zajadania.