Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Kiszona kapusta

5.0
(23)
Czas
Czas: powyżej 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Kiszona kapusta w słoikach - przetwory, których nie może zabraknąć w polskiej kuchni. Przepis na kiszoną kapustę z marchewką.

Składniki:

sól 17 dag
marchewka 2 sztuki
kapusta kiszona 10 kilogramów

Przepis i sposób przygotowania na: Kiszona kapusta

Kiszenie kapusty to nie jest trudna rzecz. Wystarczy zdrowa kapusta i sól i nieco pracy przy szatkowaniu, a potem ubijaniu oraz odgazowaniu fermentującej kapusty.

Kroki postępowania

1

Kapustę obieram z brzydkich liści, myję ją i wykrawam kłęby ze środka. Kroją ją specjalnym heblem do kapusty.

Krok 1 - Kiszona kapusta foto
2
Marchew obieram, myję, i ścieram na tarce jarzynowej. Dodaję do kapusty, przesypuje solą, mieszam i odstawiam na dwie godziny. Kapusta zmorzy się. Następnie przekładam do słojów, mocno ubijam, żeby wyszedł nadmiar soku.
Krok 2 - Kiszona kapusta foto
3
Słoiki odstawiam w ciepłe miejsce, na około dwa tygodnie. Po tym czasie kapustę przenoszę do piwnicy.
Krok 3 - Kiszona kapusta foto

Chcesz ukisić kapustę w dom, ale nie wiesz jak? Przeczytaj naszą poradę, jak kisić kapustę krok po kroku w domu.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

ONY_za_kare 17.11.2013 13:24
domowa najlepsza
gosia56 14.11.2013 09:13
domowa kiszona najlepsza zakisiłam 50 kg
migotka28 11.11.2013 18:52
bez kiszonej ani rusz ja kiszę w beczułce
mufinka79 11.11.2013 18:32
Domowa kaspustka najlepsza, w sam raz na zimowe obiady :)
Łucja 11.11.2013 13:40
uwielbiam domową kapustę kiszoną :) dużo przy niej pracy!
owca441 11.11.2013 13:14
tak w słoikach to nie robilem
Mira85 11.11.2013 12:49
domowa najlepsza
dodi 11.11.2013 12:19
pyszna kapusta
Jolie 11.11.2013 11:44
swoja najlepsza!
bhb8 11.11.2013 11:22
Dokładnie na zimę idealne takie przetwory :)
gosia1988 11.11.2013 11:09
zimą będzie pyszna

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak