Kiszona czerwona kapusta

Przygotowałam słoik 3/4 l. Wyparzyłam i wysuszyłam. Poszatkowałam pół główki kapusty, zasypałam solą i ubiłam. Odstawiłam na godzinę, kapusta puściła sok. Włożyłam kapustę ciasno do słoika, dodając przyprawy, uzupełniłam przegotowaną zimna wodą zmieszaną z łyżką soku z kiszonej białej kapusty . Przykryłam pokrywka nie zakręcając do końca. Po trzech dniach kapustę można było już jeść. Z dnia na dzień była coraz smaczniejsza.