Kiełbaski kaszubskie

Cebulę obieramy, kroimy w kosteczkę, szklimy na niewielkiej ilości tłuszczu. Mięso przekłądamy do miski, dodajemy zeszkoloną cebulę, przeciśnięte 3 ząbki czosnku, roztartą z solą gorczycę, jałowiec majeranek i tymianek. Całość wyrabiamy na jednolitą masę, następnie formujemy wałeczki o długości około 10 cm i średnicy 3 cm, Kiełbaski układamy w naczyniu żaroodpornym wcześniej wysmarowanym tłuszczem i pieczemy w piekarniku do zarumienbienia (około 30 minut w 180 stopniach) Następnie przekładamy do rondla, zalewamy bulionem i śmietaną, dusimy na wolnym ogniu przez około 15 minut, doprawiamy sos przeciśniętym jednym ząbekiem czosnku, solą i pieprzem. Podajemy z młodymi ziemniaczkami