Ketchup potrójnie pomidorowy bez cukru

Pomidory sparzyć, zahartować zimną wodą, obrać i pokroić w mniejsze kawałki.
Posiekać z grubsza cebulę. Na patelnię wlać 3-5 łyżek oleju z suszonych pomidorów, zeszklić cebulę i dodać pomidory, rodzynki oraz przyprawy. Dusić, co jakiś czas mieszając, aż pomidory zmiękną, a rodzynki spęcznieją - dołożyć pomidory suszone osączone z oleju i wymieszać. W międzyczasie całość powinna odparować z nadmiaru płynu.
Odstawić do przestygnięcia, a następnie przełożyć do blendera.
Dodać koncentrat pomidorowy i wszystko razem zmiksować - doprawić do smaku solą.

Gotowy ketchup przełożyć do małych słoiczków i zapasteryzować.