Przepis i sposób przygotowania na: Keftede z sosem tzatziki
Kroki postępowania
1
Zrobić sos tzatziki: obrane ogórki zetrzeć na tarce na małych oczkach, przecisnąć przez praskę ząbki czosnku, dodać do tego jogurt, oliwę z oliwek, pieprz, sól i sok z cytryny. Wszystko wymieszać i wstawić do lodówki.
2
Przygotować kotleciki keftede: kromki chleba zamoczyć w wodzie (1/2 szklanki) przez ok. 10 minut i odcisnąć.
3
Cebulę zetrzeć na tarce, posiekać drobno natkę pietruszki i rukolę.
4
W misce wymieszać mięso mielone, cebulę, chleb, sok z cytryny, natkę pietruszki, rukolę, ubite jajko, sól i pieprz czarny mielony. Przykryć folią i wstawić do lodówki na 1 godzinę.
5
Ser feta pokroić w kostkę (1cm) .
6
Z mięsa uformować kulki o średnicy ok 4 cm, do środka włożyć kostkę sera feta i zalepić. Posmarować kulki oliwą. Schłodzić w lodówce przez ok. 30 minut.
7
Szaszłyki smażyć na rozgrzanej patelni grillowej z olejem (lub na ruszcie). Nadziewać na patyczki do szaszłyków po 3 kotleciki. Sałatę umyć i porwać na kawałki. Kotleciki i sałatę podać z sosem tzatziki.
