Przepis i sposób przygotowania na: Kawowiec z nutą czarnej porzeczki
Kroki postępowania
1
Białka oddzielamy od żółtek, dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywno dodając porcjami cukier. Następnie stale miksując dodajemy po jednym żółtku.
2
Kolejno dodajemy porcjami przesiane mąki i delikatnie miksujemy.
3
Na koniec dodajemy kakao i mielona kawę.
4
Blachę do pieczenia smarujemy tłuszczem (u mnie masło) i oprószamy bułka tartą, wylewamy ciasto.Biszkopt pieczemy w nagrzanym do 160 stopni piekarniku przez około 35 minut - do suchego patyczka.
5
Przestudzony biszkopt przekrawamy na pół, nasączamy espresso
6
Następnie ciasto nasączone kawą smarujemy konfiturą z czarnej porzeczki.
7
Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno dojąc cukier puder oraz mascarpone. Na koniec dodajemy mielona kawę - mieszamy. 3/4 kremu wykładamy na blat posmarowany dżemem i przykrywamy drugim blatem. Na wierzch wykładamy pozostały krem.
8
Ciasto oprószamy kawą. Wstawiamy na minimum godzinę do lodówki.
