Kawałki indyka w sosie nektarynkowym

Indyka kroimy na drobne kawałki, obtaczamy dokładnie w curry i odstawiamy do lodówki na 1-2 godziny (ważne aby curry było dobrej jakości, najlepiej indyjskie ciemniejsze, tylko takie da odpowiednią ostrość i barwę, nie trzeba też dodawać innych przypraw).
Zamarynowane kawałki mięsa wyjmujemy z lodówki i smażymy na patelni aż do zarumienienia.

Nektarynki obieramy, jedną z nich rozdrabniamy mieszając razem z mlekiem kokosowym i miodem (najlepiej użyć blendera).
Podsmażone mięso przerzucamy do rondelka i zalewamy sosem z nektarynki, miodu i mleka kokosowego. Przykrywamy i dusimy przez około 15 minut aby sos nabrał smaku i wszystko uzyskało jednolity kolor i idealny aromat.

Podajemy z pokrojoną nektarynką.
SMACZNEGO !