Przepis i sposób przygotowania na: Kaszotto z suszonymi grzybami
Kroki postępowania
1
Grzyby zalewamy wodą i moczymy. Najlepiej pozostawić je do namoczenia na noc. Następnego dnia gotujemy je w wodzie w której były moczone.
2
Ugotowane grzyby odcedzamy. Wywar pozostawiamy (U mnie pozostało go około 0,5 szklanki).
3
Słoninę kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i także kroimy w kostkę.
Gotową słoninę przysmażamy na patelni.
Gotową słoninę przysmażamy na patelni.
4
Dodajemy do niej cebulę i delikatnie ją rumienimy.
5
Przepłukaną kaszę dodajemy do cebuli z słoniną. Chwilkę razem smażymy
6
Następnie podlewamy winem. Gdy wino odparuje całość podlewamy wywarem z grzybów oraz częścią bulionu. Kaszotto doprawiamy solą i pieprzem. W miarę jak kasza wchłania bulion uzupełniamy go.
7
Na koniec dokładamy do całości grzyby.
8
Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach
9
Kaszotto zestawiamy z ognia i dokładamy do niego ser. Razem mieszamy. Ostatecznie doprawiamy do smaku.
Danie porcjujemy i podajemy udekorowane natką pietruszki.
Danie porcjujemy i podajemy udekorowane natką pietruszki.
10
Najlepiej smakuje w towarzystwie wina. Potrawę wykonałam wzorując się przepisem Pani Magdy Gessler. Kaszotto wyszło pyszne, mocno grzybowe. Danie jest tanie, szybkie i syte:).
