Przepis i sposób przygotowania na: Kaszotto z kurczakiem i szpinakiem
Kroki postępowania
1
Pierś z kurczaka dokładnie umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w średniej wielkości kawałki. Wrzucić do miski. Wlać oliwę, sok wyciśnięty z jednej cytryny oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Wymieszać tak, by mięso dokładnie pokryło się marynatą. Odstawić na 15 minut.
2
Kaszę gryczaną wrzucić na rozgrzaną patelnię i prażyć ją przez 4-5 minut. Zdjąć z patelni.
3
W rondlu rozgrzać oliwę z łyżką masła. Wrzucić cebulę pokrojoną w kostkę i smażyć, aż się zeszkli.
4
Podgrzać bulion. Do zeszklonej cebuli dodać kaszę, podlać gorącym bulionem i dusić bez przykrycia. Od czasu do czasu mieszać i podlewać bulionem do momentu, aż kasza będzie miała miękką, kremową konsystencję.
5
Kurczaka wrzucić rozgrzany olej i smażyć przez około 5-6 minut, aż mięso będzie miękkie.
6
Gdy kasza jest już miękka, dodać do niej kurczaka, seler naciowy pokrojony w kostkę, oczyszczony i pokrojony szpinak oraz śmietanę. Wymieszać i dusić jeszcze przez 2 minuty. Gotowe kaszotto nałożyć na talerze i posypać startym parmezanem.
Smacznego :)
Smacznego :)
