Kaszotto z buraczkami

Buraczki ugotuj, odcedź i pokrój w kostkę gdy nieco przestygną
Na oleju podsmaż cebulę z tymiankiem. Wrzuć kaszę, mieszając podsmażaj, aż wszystkie ziarenka pokryją się tłuszczem. Wlej wermut, a gdy się wygotuje, dolewaj stopniowo bulion (mieszając całość) do czasu gdy kasza osiągnie odpowiednią dla Ciebie miękkość. Zdejmij z ognia, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj z buraczkami i śmietaną. Podaj posypane wyłuskanymi orzechami oraz szczypiorkiem.