Kasza gryczana zapiekana z wątróbką i grzybami

Namoczone wcześniej grzyby gotujemy w wodzie, w której się moczyły. Miękkie wyjmujemy łyżką cedzakową, dolewamy około 1 szklankę wody, solimy, sypiemy kaszę i gotujemy do całkowitego wchłonięcia płynu.

Grzyby, u mnie boczniaki kroimy w paseczki i podsmażamy na zeszklonej cebuli. Doprawiamy sola i pieprzem.

Drugą cebulę i pokrojoną wątróbkę podsmażamy osobno. Do wątróbki dodajemy cebulę, boczniaki i pokrojone drobno ugotowany suszone grzyby. Smażymy razem przez 10 minut.

Miękką, sypką kaszę łączymy z wątróbką i grzybami, wykładamy do żaroodpornego naczynia. Jajka roztrzepujemy z jogurtem, doprawiamy solą i pieprzem i zalewamy kaszę.

Zapiekamy przez około 45 minut w temperaturze 180-200 stopni.