Kasza gryczana z warzywami i ketchupem

Kaszę ugotować według przepisu na opakowaniu w wodzie z dodatkiem kostki rosołowej, odcedzić. Marchew i pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Por drobno posiekać. W rondelku rozgrzać masło z olejem, wsypać przygotowane warzywa i posiekany czosnek, podsmażyć. Po 5 minutach dodać pokrojoną w kostkę paprykę i cukinię, wymieszać. Wlać 2 łyżki wody i dusić pod przykryciem do miękkości. ( nie rozgotować) Do miękkich warzyw wsypać ugotowaną kaszę, dodać ketchup, sos sojowy, przyprawić do smaku, wymieszać, podgrzać, podawać.