Przepis i sposób przygotowania na: Kasza bulgur z brokułami
Kroki postępowania
1
Kaszę bulgur gotujemy w osolonej wodzie wg zaleceń na opakowaniu. Gotujemy odrobinę krócej, żeby była al dente
2
Marchew, pietruszkę i seler obieramy i płuczemy.
3
Trzemy warzywa na grubych oczkach. Można zrobić to na tarce lub w mikserze z odpowiednią tarczą.
4
Brokuły płuczemy i kroimy na różyczki (chapsiki). Korzeń również obieram i dodaję do reszty.
5
Cebulkę i czosnek obieramy i drobno siekamy.
6
Cebulę i czosnek wrzucamy na rozgrzaną łyżkę oleju w rondelku aż się cebula zeszkli.
7
Dodajemy warzywa i dusimy kilka minut aż zmiękną.
Kilka razy przemieszać.
Kilka razy przemieszać.
8
Na końcu dodać brokuły. Wymieszać i doprawić: solą, pieprzem i curry. Dolać odrobinę wody (do połowy warzyw) i dusić ok. 3-4 minut.
9
Dodać ugotowaną kaszę do warzyw. I dokładnie wymieszać
10
Dodać koncentrat pomidorowy i doprawić papryką ostrą i papryką słodką. Danie zdecydowanie jest smaczniejsze na ostro.
