Kasza bulgur po turecku

Kaszę opłukać i dokładnie osączyć - przełożyć na suchą patelnię i prażyc, stale mieszając, aż będzie zupełnie sucha. Dodać olej i smażyć kilka minut.
Zalać wodą, lekko posolić i dodać paprykę wedzoną oraz rodzynki - nakryć pokrywką na kilka minut.
Dolać oliwę oraz pastę z suszonych w pomidorów, nieco harissy i pieprzu - dusić do czasu, aż ryż wchłonie cały płyn i zmięknie. W trakcie uzupełniać płyn gorącą wodą.

Gotową kaszę doprawić do smaku pieprzem czy solą ziołową raz ew. skropić niewielką ilością soku że świeżej cytryny.