Przepis i sposób przygotowania na: Karpatka z kremem czekoladowo-pomarańczowym
Kroki postępowania
1
W dużym garnku zagotować wodę z masłem, dodać mąkę i chwilkę pogotować, dobrze rozcierając masę. Zostawić do całkowitego wystudzenia.
2
Do zimnej masy wbijać kolejno po jednym jajku, ciągle miksując. Po wbiciu wszystkich jaj ucierać mikserem jeszcze ok. 5 minut. Powinniśmy uzyskać gładkie i jednolite ciasto.
3
Piekarnik nagrzać do 200 st. C. Przygotować dużą blachę z piekarnika i wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze narysować w dosyć dużych odstępach od siebie 2 prostokoąty o wym. 16x26 cm. Na prostokąty rozsmarować ciasto.
4
Ciasto piec przez 10 minut w 200 st. C, potem zmniejszyć do 180 st. C i dopiekać jakieś 20 minut, do uzyskania złocistego koloru. Pozostawić do ostudzenia.
5
Budyń ugotować wg wskazówek na opakowaniu, dodać cukier. Ostudzić.
6
Do zimnego budyniu wmiksować masło, najlepiej etapami by nie zrobiły się grudki. Czekoladę rozpuścić i ostudzić, wmiksować do masy budyniowej. Pomarańczę sparzyć i zetrzeć z niej skórkę, dodać do kremu. Krem wstawić na 30 minut do lodówki.
7
Schłodzony krem wyłożyć na jeden blat ciasta, przykryć drugim blatem, lekko docisnąć.
8
Gotowe ciasto posypać cukrem pudrem.
