Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Karpatka z czarną porzeczką

4.0
(21)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Ciasto

margaryna 1/2 kostki
woda 1 szklanka
mąka pszenna 1 szklanka
sól szczypta
jajko 5 sztuk

Masa

śmietana 30% 500 g
serek mascarpone 250 g
porzeczki czarne 1 szklanka
woda 3 łyżki
cukier 5 łyżek
Żelatyna wieprzowa Prymat 4-5 łyżeczek
cukier puder 3 łyżki

Przepis i sposób przygotowania na: Karpatka z czarną porzeczką

Kroki postępowania

1
Ciasto: margarynę przekładamy do rondelka wlewamy wodę dodajemy szczyptę soli i gotujemy.Gdy zawrze wsypujemy powoli mąkę pszenną i energicznie mieszamy do czasu aż masa zacznie odchodzić od ścianek naczynia. Zdejmujemy z ognia i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Gdy masa będzie zimna wbijamy po jednym jajku cały czas mieszając,aż do skończenia jajek,pod koniec wsypujemy proszek do pieczenia i jeszcze raz dokładnie mieszamy mikserem. Tak przygotowane ciasto dzielimy na dwie części i przekładamy do wyłożonych pergaminem dwóch jednakowych blaszek o wym 23/38 cm wkładamy do nagrzanego do 180*c i pieczemy około 25 minut. Studzimy na kratce kuchennej
Krok 1 - Karpatka z czarną porzeczką foto
2
Krem porzeczkowy Porzeczkę myjemy osuszamy obieramy z ogonków wsypujemy do rondelka,zasypujemy cukrem wlewamy 3 łyżki wody i dusimy aż puszczą sok i zaczną się rozpadać, miksujemy blenderem na mus,zostawiamy do wystygnięcia.
Krok 2 - Karpatka z czarną porzeczką foto
3
Następnie mieszamy z serkiem mascarpone. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody.
Krok 3 - Karpatka z czarną porzeczką foto
4
Dobrze schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno pod koniec dodajemy cukier puder mieszamy,łączymy z masą porzeczkową,wlewamy płynną żelatynę miksujemy wszystko razem,
Krok 4 - Karpatka z czarną porzeczką foto
5
wykładamy na upieczony blat,przykrywamy drugim schładzamy około 3 -4 godziny w lodówce.
Krok 5 - Karpatka z czarną porzeczką foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

dagita 14.07.2014 16:26
Uwielbiam karpatkę! Poproszę kawałeczek :)
bietka 04.07.2014 06:14
musi być bardzo pyszna :)
V_kuchareczka 03.07.2014 23:36
wspaniale się prezentuje
Mniam 03.07.2014 23:23
Jakie cudeńka tu serwujesz. Ciasto pięknie się wybrzuszyło.
BernadettaP 03.07.2014 22:46
Świetny ma kolorek.
Jusiaa 03.07.2014 22:12
Świetny pomysł :")
barbara11561 03.07.2014 21:19
uwielbiam karpatkę:)
w mojej kuchni 03.07.2014 20:44
takie słodkości to można zjeść ze smakiem..
Pyszota 03.07.2014 20:38
pięknie wygląda
czekoladka_m 03.07.2014 20:25
Pyszne połączenie:)))
agnieszka214 03.07.2014 19:45
pyszny skład
Joannasz3190 03.07.2014 19:44
Wyborna :)
Christopher 03.07.2014 19:23
Pięknie się wybrzuszyły te Karpaty.U mnie porzeczka już dojrzewa.
ao_12 03.07.2014 19:16
fajny pomysł na odmianę karpatki, pycha:)
Magula 03.07.2014 19:06
Mniam rewelacja
Misia13 03.07.2014 18:59
ciekawy przepis, coś╝ innego niż tradycyjnie ;-)
kasienka23 03.07.2014 18:34
pyszne ciasto!

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak