Przepis i sposób przygotowania na: Karpatka
Kroki postępowania
1
Zagotować wodę z masłem a następnie wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i szybko dobrze wymieszać . Podgrzewać jeszcze na małym ogniu ok. 1-2 min ciągle energicznie rozcierając masę . Wystudzić.
2
do chłodnej masy , wbijać kolejno jajka i miksować na najwyższych obrotach przez 5 min
3
Ciasto podzielić na dwie części . Blachę o rozm. ok. 25 x 30 cm wysmarować tłuszczem i lekko posypać mąką. Każdą część ciasta rozprowadzić cienko na przygotowanej blasze.Wstawić do piekarnika i piec ok. 20 min w tem 210 stopni następnie zmniejszyć tem do ok.160 i piec jeszcze 15 min do uzyskania złocistego koloru.
4
Zawartość torebki z kremem rozmieszać w 200 ml mleka .Pozostałe 300 ml mleka zagotować
5
Do gotującego się mleka wlać rozprowadzony proszek całość gotować na małym ogniu aż masa zgęstnieje , energicznie rozcierając grudki. Wystudzić od czasu do czasu mieszając .Zimną masę zmiksować i dodawać porcjami masło ciągle miksując.
6
Na dolną warstwę wystudzonego ciasta wyłożyć krem i przykryć drugą częścią . Gotowe ciasto posypać cukrem pudrem.
