Przepis i sposób przygotowania na: Karp w octowej galarecie
Co powinien zawierać karp w galarecie w słoiku? Przepis powinien uwzględniać przede wszystkim świeżą rybę i różnorodne dodatki. Liczą się świeże przyprawy, które sprawią, że ryba będzie smakować doskonale. Liście laurowe i ziele angielskie to obowiązkowy element. Bez niego nie wyobrażamy sobie karpia w octowej galarecie.
Karpia kroimy, myjemy, posypujemy kucharkiem i pieprzem do smaku. Obtaczamy w mące i smażymy na złoty kolor. Do słoika wkładamy pokrojoną w piórka cebulę, wkładamy usmażone kawałki karpia, dodajemy ziele angielskie i liść laurowy. Całość zalewamy zalewą i odstawiamy do lodówki do stężenia.
Zalewa składa się z 0,5 szklanki octu połączonego z 0,75 szklanki wody, solą, cukrem i pieprzem czarnym mielonym do smaku.
