Karp tradycyjnie smażony

1. Rybę oczyścić: odciąć głowę, usunąć łuski i odciąć płetwy, oskrobać, dokładnie umyć wewnątrz i na wierzchu. Rybę pokroić na nieduże dzwonka, z czego każdy dzwonek na pół. Każdy dzwonek ryby posolić z obu stron.
2. Jajko rozbełtać za pomocą widelca, dodać mleko i 2 szczypty wegety.
3. Dzwonka karpia panierować w mące, jajku i bułce tartej.
4. Dzwonka smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.