Karmelowy sernik na zimno z serkiem mascarpone

Czas przygotowania:
15 min

Ilość porcji:
5+

  Przepis doceniony przez Doradcę Smaku
Kalkulator jednostek
×

kg

kostka

g

gramów

gniazd

mała łyż.

duża łyż.

ml

dużej łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

Składniki na sernik

  • serek mascarpone

    500 g
  • serek homogenizowany waniliowy

    500 g
  • śmietanka 36%

    250 g
  • Żelatyna wieprzowa Prymat

    20 g
  • gorąca woda

    80 ml
  • cukier puder

    3-4 łyżki
  • herbatniki

    300 g
  • masa kajmakowa

    150 g (użyłam kakaowej)
  • czekolada karmelowa

    90 g

Składniki na polewę

  • czekolada karmelowa

    150 g
  • masło

    3 łyżki
  • śmietana kremówka

    7-10 łyżek

Dodatkowo

  • płatki migdałowe

    150 g
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Przygotowanie sernika:
Żelatynę zalewamy gorącą wodą, dokładnie mieszamy aż się rozpuści i odstawiamy żeby przestygła.

Śmietankę 36% ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier puder, serek mascarpone i serek homogenizowany. Ubijamy kilka minut. Do masy dodajemy drobno posiekaną czekoladę karmelową, delikatnie mieszamy.

Do przestudzonej żelatyny dodajemy 3 łyżki masy serowej i dokładnie mieszamy, następnie przelewamy żelatynę do sera i ucieramy aż składniki się połączą.

Na spód prostokątnej blachy o wymiarach 24 x 28 układamy herbatniki, na ciastka nakładamy cienką warstwę masy kajmakowej, następnie ponownie układamy herbatniki, a na wierzch wykładamy masę serową.

Ciasto chowamy do lodówki.

Przygotowanie polewy:
Czekoladę wraz z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej, odstawiamy i dodajemy śmietankę. Dokładnie mieszamy i odstawiamy żeby polewa przestygła.

Gdy sernik już stężeje wylewamy na wierzch polewę, całość posypujemy migdałami w płatkach.

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (14)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
Kolorowa 28.06.2016 18:46
Jak pysznie !
Wacław 25.06.2016 13:24
doskonały sernik !!!
Krystyna32 25.06.2016 10:35
bardzo apetyczny
smerfetka79 24.06.2016 22:46
pięknie wygląda. Zjadłabym.
kd045 24.06.2016 22:45
mniaaam, wygląda pysznie ;]
mirosława4 24.06.2016 18:35
poproszę kawałek
jagoda5913 24.06.2016 18:29
pyszności :)
halina17 24.06.2016 16:15
Pyszny sernik
olkaaa 24.06.2016 14:58
brzmi ciekawie
Futka 24.06.2016 14:51
Bajeczny serniczek :D

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat