Przepis i sposób przygotowania na: Karmelizowany makaron pod bezową pierzynką
Kroki postępowania
1
Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzić.
2
Pomarańczę obrać i wyfiletować (obrać z białych błonek). Zrobić to nad miską, żeby nie stracić soku.
3
Miód wlać na suchą patelnię, podgrzewać, aż zacznie się pienić.
4
Do miodu dodać pomarańczę razem z sokiem.
5
Podgrzewać tak długo, aż prawie cały płyn odparuje. Do karmelizowanej pomarańczy dodać ugotowany makaron. Chwilę razem podsmażać, cały czas mieszając (3-4 minuty).
6
Makaron z pomarańczą w karmelu rozłożyć do trzech małych, płaskich foremek do zapiekania.
7
Białka ubić na sztywną pianę. Dosypywać do niej powoli cukier, cały czas ubijać. Na koniec dodać cukier puder. Ubijać, aż piana zrobi się bardzo gęsta i błyszcząca.
8
Pianę rozłożyć do foremek na makaron.
9
Foremki z makaronem i bezą wstawić do piekarnika. Piekarnik nastawić na 140 stopni. Deser piec ok. 30-40 minut (aż zacznie się lekko rumienić).
