Karkówka w sosie.

Karkówkę myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy w plastry o grubości 3 cm,
Czosnek obieramy rozgniatamy razem z solą dodajmy oliwę,przyprawy,paprykę sodką wymieszaną z ostra,musztardę wszystko razem wymieszać natrzeć mięso wstawić na godzinkę do lodówki,
Cebulę obieramy kroimy w drobną kostkę.
Brytfankę wysmarować olejem wstawić na ogień , następnie włożyć plastry karczku, obsmażamy z obu stron (mięso powinno się przyrumienić).
Dodajemy pokrojoną cebule ,wkładamy do piekarnika i pieczemy do miękkości.podlewając w razie konieczności wodą.
Miękki karczek wykładamy na półmisek. sos doprawiamy do smaku, zagęszczamy wodą z mąką
Podajemy z kluskami i kapustą.