Name: Karkówka w sosie teriyaki z pieczarkami
Total time: 15 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia japońska
Ingredients: masło 2 łyżki do pieczarek; cebula 1 sztuka; woda 5 łyżek; mąka pszenna 1 łyżeczka; pieczarki 250 gram; ser żółty 100 gram; sól i pieprz 1 szczypta na plaster miesa; olej rzepakowy 5 łyżek do smażenia; karkówka wieprzowa 5 plastrów; marynata teriyaki 5 łyżeczek

Karkówka w sosie teriyaki z pieczarkami

Czas: 15 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

Składniki

karkówka wieprzowa	5 plastrów
marynata teriyaki	5 łyżeczek
sól i pieprz	1 szczypta na plaster miesa
pieczarki	250 gram
ser żółty	100 gram
cebula	1 sztuka
masło	2 łyżki do pieczarek
olej rzepakowy	5 łyżek do smażenia

dodatkowo do sosu

mąka pszenna	1 łyżeczka
woda	5 łyżek

Porada

Wspaniała, soczysta i krucha karkówka w sosie teriyaki.Podczas smażenia otrzymamy bardzo ciemną barwę mięsa i sosu.Takie mięso zamarynowane właśnie w tym sosie jest bardzo delikatne i zaskakująco kruche.Polecam sos tym, którzy jeszcze nie próbowali.

Przepis i sposób przygotowania na: Karkówka w sosie teriyaki z pieczarkami

Kroki postępowania

Pieczarki myjemy , tniemy na plasterki i wrzucamy na patelnię z masłem. Dodajemy pokrojoną cebulkę i doprawiamy solą i pieprzem.

Krok 1 - Karkówka w sosie teriyaki z pieczarkami foto

Karkówkę kroimy na porcję i rozbijamy tłuczkiem do mięsa. Przyprawiamy, skrapiamy każdy plaster mięsa sosem teriyaki i wcieramy go w karkówkę. Tak zamarynowane mięso odstawiamy na 2-3 godziny.

Krok 2 - Karkówka w sosie teriyaki z pieczarkami foto

Tak przygotowane plastry karkówki układamy na rozgrzanym oleju rzepakowym. Taki olej można również samemu wcześniej przygotować dodając bazylię i posiekany czosnek do oleju.

Krok 3 - Karkówka w sosie teriyaki z pieczarkami foto

Smażymy z każdej strony obracając co jakiś czas. Podczas smażenia podlewamy mięso wodą ,aby powstał nam sos.

Krok 4 - Karkówka w sosie teriyaki z pieczarkami foto

Przed podaniem na stół wyjmujemy karkówkę z patelni,rozkładamy na blaszce z piekarnika i na każdym kawałku kładziemy porcję pieczarek oraz posypujemy startym serem.
Zapiekamy około 10 min w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni.

Krok 5 - Karkówka w sosie teriyaki z pieczarkami foto

Po wyjęciu mięsa dolej jeszcze pół szklanki wody na i zagotuj wszystko na patelni. W słoiczku rozpuść 1 łyżeczkę mąki pszennej w niedużej ilości wody i wylej na gotujący sos energicznie mieszając ,aby nie powstały grudki.