Karkówka w sosie

Karkówkę smarujemy oliwą z oliwek, następnie czerwoną papryką mieloną oraz kminkiem. Tak przygotowane mięso odstawiamy do lodówki na 2 godziny. Następnie karkówkę kroimy w plastry i na rozgrzanej oliwie podsmażamy z jednej i drugiej strony. Potem dolewamy wody aby zrobił się sos. Solimy i pieprzymy do smaku, według własnego uznania. mięso gotujemy tak długo aż będzie miękkie. Na koniec zaciągamy sos mąką ziemniaczaną wymieszaną w wodzie.