Karkówka w marynacie cynamonowo- gożdzikowej

Marynata :
W moździerzu rozcieramy czosnek z pieprzem, zielem angielskim, liściem laurowym i goździkami. Dodajemy pozostałe przyprawy, rozcieramy.
Przyprawy mieszamy z olejem. Do marynaty dodajemy karkówkę w plastrach, odstawiamy do lodówki na min, 4-5 godzin.
Mięso wraz z marynatą przekładamy do naczynia żaroodpornego, podlewamy szklanką wody. Wkładamy do piekarnika temperatura 180 stopni na ok 1,5 godz.