Karkówka podlewana piwem z grilla

Przygotowujemy marynatę: do naczynia wlewamy olej i wedle uznania wsypujemy przyprawy- rozmaryn,ostrą paprykę, sól, pieprz, przyprawę do gyrosa, czosnek granulowany, czosnek przeciśnięty przez praskę, zioła prowansalskie, bazylia, oregano. Następnie wkładamy do naczynia pokrojoną w kawałki karkówkę i zostawiamy na min.3 godz. Gdy karkówka przesiąknie aromatem ziół wykładamy ją na specjalne tacki aluminiowe na grilla i pieczemy, co jakiś czas podlewając ją jasnym piwem. Pieczemy do momentu gdy mięso zmięknie, ewentualnie wedle uznania gdy ktoś woli bardziej spieczony.