Karkówka pieczona z warzywami

Bierzemy 1 - 1,5 kg karkówki bez kości, kroimy na plastry grubości około 1 cm, przyprawiamy (wersja dla leniwych - przyprawą do karkówki, wersja zaawansowana - pieprz świeżo mielony, pieprz ziołowy, papryka słodka i ostra, można natrzeć świeżo zgniecionym czosnkiem,co kto lubi ALE NIE SOLIMY) - odstawiamy przynajmniej na godzine.

4 duże marchewki, 2 duże pietruszki, 10 średnich ziemniaków - obieramy, kroimy - marchew i pietruszkę na talarki, obrane ziemniaki kroimy w ćwiartki. 3 cebule białe, 3 czerwone - kroimy w piórka, białą część pora w talarki.

Cebulę i por szklimy na odrobinie oliwy z oliwek.

Mięso smażymy na patelni teflonowej bez tłuszczu, układamy w naczyniu żaroodpornym - na dnie warstwa mięsa, na to cebulę i warzywa, znowu mięso, cebula, warzywa. Ostatnią warstwę muszą tworzyć warzywa. Warzywa można też posypać przyprawami i solą.

Zalewamy wszystko szklanką bulionu i wstawiamy na dwie godzinki do piekarnika na 190 stopni.

Karkówka wychodzi soczysta i krucha - po prostu przepyszna :) a warzywka - niebo w gębie!