Karkówka pieczona w rękawie

Czosnek zmiażdżyć, wymieszać z solą i wetrzeć go w karkówkę. Mięso posypać z każdej strony papryką słodką, zmielonym kminkiem i pieprzem. Następnie posmarować je musztardą i zostawić na noc w lodówce.
Następnego dnia mięso włożyć do rękawa do pieczenia, w którym na samej górze można zrobić 2 dziurki.
Piec w piekarniku przez ok 1,5h w tem 180 stopni.