Karkówka pieczona- czosnkowa

Karkówkę (bez kości) umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym.Natrzeć solą pieprzem,olejem,Czosnek obrać 2 ząbki pokroić na małle kawałki .Karkówkę ponakłówać nożem w kilku miejscach i powciskać kawałki czosnku.Resztę czosnku pokroić w cinkie plasterki i poukładać na karkówce.Całość zawinąć w folię aluminiową i wstawić na noc do lodówki.Po ok 12 godzinach ułożyć zawiniętą karkówke na blaszce i piec ok 2 godz w temp 180st .Ja do blaszki wlewam ok 1 szkl wody. Po upieczeniu wystudzić mięso nie odwijając z folii.Folie zdejmujemy gdy jest juz zupełnie zimne