Karkówka nadziana kurkami.

Umyte i osuszone kotlety z karkówki cienko rozbić tłuczkiem do mięsa.Każdy kotlet oprószyć solą,pieprzem,odrobiną przyprawy i mielonej papryki.
Kurki umyć,pokroić na mniejsze części,włożyć na patelnię,dodać 1 łyżkę masła i poddusić,Cebulę,obrać drobno posiekać,dodać do kurek,przyprawić sola i pieprzem,razem podsmażyć i wystudzić.
Na każdy plaster karkówki kłaść 1/4 farszu z kurem,zwijać roladki,obtoczyć je w mące i smażyć na rozgrzanym oleju. na niezbyt dużym ogniu z każdej strony..
Roladki przełożyć do naczynia żaroodpornego,na każdą włożyć listek masła i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na ok.pól godziny.