Karkówka duszona z pieczarkami

Karkówkę nacieramy przyprawą Prymat. Odstawiamy na kilka godzin.

Pieczarki kroimy w słupki, cebulę plasterki.

Mięso podsmażamy na patelni grillowej - ma się tylko zamknąć i zbrązowić. Przekładamy do naczynia żaroodpornego. Przykrywamy cebulą z pieczarkami. Dosalamy, dopieprzamy. Patelnię deglasujemy winem (znaczy wlewamy wino na patelnię by 'zebrać' smaki spod smażenia, mieszamy i wlewamy do potrawy). Ewentualnie dodajemy pokruszone prawdziwki.

Naczynie żaroodporne przykrywamy. Pieczemy pod przykryciem około 30 minut w temperaturze 180 stopni.