Karczek z warzywami

1.Olej mieszamy z przyprawą do kurczaka, odrobiną pieprzu i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Mięso kroimy w plastry i wkładamy je do marynaty na godzinę do lodówki. Po tym czasie mięso podsmażamy na oleju często je obracając około 20 minut.

2.Marchewkę, pietruszkę i selera obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę kroimy w kostkę. Wszystkie warzywa podsmażamy na 6 łyżkach oleju około 10 minut. Po tym czasie wlewamy szklankę wody, dodajemy kostkę rosołową, podsmażony karczek i dusimy do miękkości. Gdy woda wyparuje dolewamy jeszcze trochę wody, dusimy. Doprawiamy solą, pieprzem i zaprawiamy koncentratem pomidorowym.