Karczek smażony

Karczek kroimy na plastry o grubości około 0,5cm, obtaczamy w mieszance przypraw do gyrosa i papryce. Cebulę kroimy na plastry. Obtoczony karczek wkładamy do miski lub naczynia żaroodpornego, układamy na przemian karczek i cebulę. Zalewamy olejem. Wstawiamy do lodówki na minimum 5 godzin, najlepiej na noc. Na drugi dzień smażymy na oleju którym był on zalany, najlepiej na głębokiej teflonowej patelni, pod przykryciem przez około 30 minut, obracamy. Na koniec przysmażamy cebulę do miękkości. Podajemy z sosem lub ketchupem.