Karczek długo pieczony Zewy

Karkówkę umyć i osuszyć.
Przyprawy wymieszać i ta mieszanką natrzeć całe mięso.
Ułożyć je w dowolnym naczyniu, zakryć i wstawić do lodówki na 12 godzin.
Po tym czasie mięso wyłożyć na kratkę z wyposażenia kuchenki, pod spód wsunąć blachę z wlaną wodą.
Karkówkę piec 5 godzin w piekarniku nagrzanym do 150 stopni.
Upieczoną karkówkę wystudzić, wstawić do lodówki i podawać na zimno na przykład do pieczywa.