Przepis i sposób przygotowania na: Kapusta kiszona emigrantów (błyskawiczna)
Kroki postępowania
1
Kapustę obrać z zewntrznych uszkodzonych i podwiędniętych liści, pokroić główkę na cząstki, wyciąć głąb a resztę cienko poszatkować. Posolić i wymieszać. Odstawić na pół godziny.
2
Dodać grubo utartą marchewkę, kminek i niecałą szklankę ciepłego wywaru z ziemniaków. Ponownie dokładnie wymieszać.
3
Kapustę przełożyć do słoików mocno ubijając, a na koniec dolać pozostały sok. Słoiki delikatnie zakręcić (nie mogą być zamknięte szczelnie!) i odstawić na kilka dni do ukwaszenia w temp. pokojowej.
