Przepis i sposób przygotowania na: Kapuśniak z zasmażką
Kroki postępowania
1
Do garnka z wodą wrzucamy kość wieprzową od schabu. Gottujemy zbieramy tzw. szumy i wrzucamy selera, pora, pietruszkę. Dodajemy ziele angielskie i liście laurowe. Gdy warzywa zmiękną wyciągamy je.
2
Wyciagamy kość, dodajemy kucharka i wrzucamy opłukaną kapustę kiszoną. Gotujemy około 40 min.
3
Dodajemy cebulkę lekko posmażoną i doprawiamy solą.
4
Natępnie dodajemy majerane i pieprz. Przygotowujemy zasmażkę.
5
Na patelnię wrzucamy smalec, roztapiamy go i dodajemy mąkę. Przepalamy ją na złoty kolor.
6
Dodajemy zasmażkę do zupy, dolewają wywar z zupy na patelnię, energicznie mieszamy i wlewamy do zupy. Gotujemy jeszcze chwilę, doprawiamy solą i pieprzem.
