Kapuśniak z młodej kapusty

Umyte mięso wkładamy do garnka i zalewamy wodą, dodajemy sól, liście laurowe, ziele angielskie oraz kostkę rosołową. Doprowadzamy do wrzenia, zbieramy ścięte białko i gotujemy do momentu aż mięso będzie miękkie. Ziemniaki, marchew, pietruszkę oraz seler obieramy i kroimy w kostkę. Białą młodą kapustę szatkujemy. Z garnka wyciągamy ugotowane mięso , wkładamy warzywa i gotujemy do miękkości. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kosteczkę i szklimy na maśle, dodajemy mąkę. Zasmażkę rozprowadzamy wywarem i wlewamy do garnka. Całość zagotowujemy i dodajemy winny ocet do smaku.