Name: Kapuśniak z młodej kapusty
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: cukier; czosnek 2 ząbki; cebula 1 sztuka; szczypiorek 1 pęczek; Pieprz czarny mielony Prymat; boczek wędzony 200 gramów; ziele angielskie; koperek świeży 1 pęczek; olej rzepakowy; rosół wołowy 1 litr; Kminek cały Prymat; młode ziemniaki 4 sztuki; marchew młoda 2 sztuki; młoda kapusta 1 sztuka; sok z cytryny; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat

Kapuśniak z młodej kapusty

Czas: powyżej 1h

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Pyszny kapuśniak z młodej kapusty z dodatkiem młodych ziemniaczków i marchewki. Do tego wędzony boczek, który nadaje zupie charakterystyczny smak. Wypróbujcie ten przepis - jest nieskomplikowany i szybki do zrobienia.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

Na zupę:

młoda kapusta	1 sztuka
młode ziemniaki	4 sztuki
cebula	1 sztuka
czosnek	2 ząbki
boczek wędzony	200 gramów
marchew młoda	2 sztuki
rosół wołowy	1 litr
koperek świeży	1 pęczek
szczypiorek	1 pęczek
olej rzepakowy	do smażenia

Do smaku:

Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Pieprz czarny mielony Prymat
Kminek cały Prymat
ziele angielskie
sok z cytryny	z 1 owocu
cukier

Przepis i sposób przygotowania na: Kapuśniak z młodej kapusty

Umyć i poszatkować kapustę. Oskrobać i pokroić w kostkę ziemniaki. Obrać z łupinek czosnek i cebulę. Czosnek pokroić w plasterki, cebulę w kostkę. Umyć, oskrobać i pokroić w kostkę marchewkę.

Pokroić w kostkę boczek. Umyć, osuszyć i posiekać koperek oraz szczypiorek.

W dużym garnku na oleju usmażyć boczek, cebulę i czosnek.

Następnie dodać marchewkę, ziemniaki, przyprawy , kapustę i zalać rosołem. Warzywa gotować do miękkości.

Tak przygotowany kapuśniak z młodej kapusty, zakwasić sokiem z cytryny i dodać odrobinę cukru dla wyrównania smaków. Podajemy z posiekanym koperkiem i szczypiorkiem.