Składniki
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
mała łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
Na zupę:
-
młoda kapusta
1 sztuka -
młode ziemniaki
4 sztuki -
cebula
1 sztuka -
czosnek
2 ząbki -
boczek wędzony
200 gramów -
marchew młoda
2 sztuki -
rosół wołowy
1 litr -
koperek świeży
1 pęczek -
szczypiorek
1 pęczek -
olej rzepakowy
do smażenia
Do smaku:
-
sól morska Prymat
-
pieprz czarny mielony
-
kminek cały
-
ziele angielskie
-
sok z cytryny
z 1 owocu -
cukier
Sposób przygotowania
Umyć i poszatkować kapustę. Oskrobać i pokroić w kostkę ziemniaki. Obrać z łupinek czosnek i cebulę. Czosnek pokroić w plasterki, cebulę w kostkę. Umyć, oskrobać i pokroić w kostkę marchewkę.
Pokroić w kostkę boczek. Umyć, osuszyć i posiekać koperek oraz szczypiorek.
W dużym garnku na oleju usmażyć boczek, cebulę i czosnek.
Następnie dodać marchewkę, ziemniaki, przyprawy , kapustę i zalać rosołem. Warzywa gotować do miękkości.
Tak przygotowany kapuśniak z młodej kapusty, zakwasić sokiem z cytryny i dodać odrobinę cukru dla wyrównania smaków. Podajemy z posiekanym koperkiem i szczypiorkiem.
Komentarze (0)
Nie masz konta? Zarejestruj się