Przepis i sposób przygotowania na: Kapuśniak z mięsem i papryką
Sposób przygotowania
1
Umyte żeberka pokroić na porcje, wlać 2,5-3 litrów wody, wsypać odrobinę soli i pieprzu, gotować do miękkości. Po 15 minutach gotowania dodać obraną, pokrojoną w krążki marchewkę i pietruszkę. Kapustę posiekać i odsączyć z nadmiaru kwasu. (jeśli jest zbyt kwaśna, można ją przepłukać w zimnej wodzie).
Miękkie mięso i warzywa wyjąć z wywaru, odłożyć. Kapustę włożyć do garnka, zalać wywarem z mięsa, dodać liście laurowe, angielskie ziele i kminek i gotować około 50 minut.
2
Na patelni z łyżką oleju wysmażyć pokrojoną w krążki kiełbasę. Dodać posiekaną cebulę i pokrojoną w słupki paprykę, podsmażyć.
Oddzielnie w osolonej wodzie ugotować pokrojone w kostkę ziemniaki, odcedzić.
Do pół miękkiej kapusty dodać ziemniaki, warzywa z rosołu, obrane i pokrojone w kostkę ugotowane mięso, wędlinę z papryką.
Wszystko razem gotować jeszcze przez chwilę, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Oddzielnie w osolonej wodzie ugotować pokrojone w kostkę ziemniaki, odcedzić.
Do pół miękkiej kapusty dodać ziemniaki, warzywa z rosołu, obrane i pokrojone w kostkę ugotowane mięso, wędlinę z papryką.
Wszystko razem gotować jeszcze przez chwilę, doprawić do smaku solą i pieprzem.
