Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Kapuśniak bez zasmażki

2.0
(2)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

żeberka 1 duże
kapusta kiszona 0,5 kg
cebula 2
czosnek 3 ząbki
ziemniaki
Kucharek przyprawa uniwersalna do smaku
włoszczyzna 1 (młoda)
boczek wędzony 200 gramów

Przepis i sposób przygotowania na: Kapuśniak bez zasmażki

Żeberko dokładnie myjemy, wrzucamy do garnka z wodą i gotujemy. Po pewnym czasie zbieramy i wyrzucamy "burzyny/ fusy" (czy jak to kto nazywa) i wsypujemy łyżkę przyprawy, np. Kucharek. Dodajemy też kilka ziaren ziela angielskiego i kilka liści laurowych. Całość gotuje się około 45 min.- 1h.
W tym czasie kroimy warzywa w drobne plasterki (marchew, seler, pietruszka i por) oraz ziemniaki w kostkę. Wrzucamy do gotującego się wywaru.
Boczek (dobrze, żeby był chudy) kroimy w kostkę, podsmażamy i kroimy też cebule, i ucieramy na drobno (np. na prasce) ząbki czosnku, które wrzucamy do gotującej się zupy. Do boczku dodajemy pokrojone cebule i wszystko podsmażamy na patelni. Tę mieszankę dodajemy na końcu, jak już zupa będzie prawie gotowa.
Kroimy kapustę kiszoną (nie myjemy jej). Jeśli mięso (żeberko) jest już miękkie to wrzucamy kapustę do garnka i całość gotujemy jeszcze ok. 30-40 minut. Doprawiamy do smaku pieprzem i jeśli jeszcze trzeba - dodajemy przyprawy uniwersalnej.
Zagotowane i skończone!
Zupa jest czysta (bez zasmażki), a dzięki temu lżejsza i naprawdę smaczna, polecam! ;)

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Jagódka77 10.06.2014 22:10
właśnie dzisiaj miałam na obiad, pycha
Czyki 14.01.2014 14:51
Ale narobiłaś ochoty mi tym kapuśniaczkiem, idę po kapustę....:):)
Wojt@s
Wojt@s 31.08.2013 22:40
muszę spróbować
pestka 25.06.2013 13:09
super kapuśniak
barbara11561 15.06.2013 08:48
pyszna zupka,dawno nie gotowałam
Bernadeta1 13.06.2013 13:55
lubię taką zupkę
misia53 13.06.2013 12:25
bardzo lubię taki "czysty" kapuśniak , niestety mój ślubny niekoniecznie

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak